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Mittwoch, 13.01.2016, 14:31

ja, wir haben sie schon einmal gesammelt, die bananenschnittenrezepte.

doch dieses hier kann ich euch nicht vorenthalten, weil ich vor einigen tagen die BESTE bananenschnitte aller zeiten gegessen habe.
nun hat sie es rausgerückt, das rezept, meine schwägerin:

zutaten teig:

5 eier
5 EL heißes wasser
5 EL öl
200g staubzucker
1 pkg. vanillezucker
160g mehl
1 pkg. backpulver
50g kakao

zubereitung:

eier mit zucker dickschaumig aufschlagen, öl und wasser dazumixen, mehl und kakao einrühren, ca. 20-25 min backen.

im abgekühlten zustand mit marillenmarmelade bestreichen und mit bananen belegen.

tortenguss:

500ml apfelsaft und 2 pkg tortenguss zubereiten und noch heiß mit einem löffel über die bananen gießen, nur soviel, dass diese bedeckt sind.
diese maßnahme erzeugt eine wesentlich längere haltbarkeit der schnitte.

obers
1,5 becher obers mit 2 EL zucker, vanillezucker und 2 pkg sahnesteif aufschlagen und vorsichtig über das erkaltete gelee streichen.

schokoglasur:

das restliche halbe obers mit 100g (koch-)schokolade langsam in einem topf schmelzen.
2 blätter gelantine in kaltem wasser einlegen, gut ausdrücken, in einem topf etwas erwärmen und in die nicht mehr ganz heiße schoko-oberglasur einrühren.
nun kann die obersschicht mit der schokoglasur bestrichen werden, was sehr gut funktioniert, wenn man die schnitte zuvor kurz in die gefriertruhe stellt.

gutes gelingen und guten appetit!

liebe grüße


 
Liebe oldmama!
Schaut sehr gut aus, hab nämlich grad einen Kaffee getrunken und der Kuchen hätte sehr gut dazugepasst, hihi.
Ich bin net die größte Bäckerin, und machs net so gerne, geb ich offen und ehrlich zu, aber dieses Rezept könnte ich mal versuchen.
glg Indian
PS: Freut mich übrigens sehr Dich mal wieder zu lesen.
 
@indian
guck mal direkt unter der story steht die verfasserin.... ;-)
 
@marieblue
Danke für das Rezept. Hat sich grad super ergeben dass ich dies hier gelesen habe, da ich im Internet danach suchen wollte. Bekomme am Sonntag Besuch und möchte gerne Bananenschnitten machen.
Lg
 
Die werden probiert!
Danke lieb. Marieblue. glg von der welle; lg auch an babyblue
  • welle,
  • 2016.01.13, 18:30
 
@sandra
wie schön!
ich bin gespannt, wie du sie findest!
und toi toi toi fürs gelingen!

liebe grüße
 
@welle
liebe welle!

so süß, wie du schreibst "auch an babyblue", jetzt bin ich ganz gerührt!!!

auch dich bitte ich um einen kurzen bericht nach fertiggestelltem und verkostetem backwerk!

liebe grüße
 
Liebe Marieblue!
Danke für das Rezept, habe es mir gleich in meinen
Rezepte-Ordner kopiert.
Demnächst wird es ausprobiert!!!!

Liebe Grüße und Danke!
 
@maine coon
wui, na da gibts ja gleich mehrere "blog-bananenschnitten"
super!
bin gespannt, wie du sie findest!

herzliche grüße
 
@MB,
ach Du liebe Güte, da hab ich doch zu viel gehudelt und die rechtmäßige Verfasserin übersehen - entschuldige bitte - mah das ist ma jetzt echt peinlich.
Ich drück Dich dafür mal ganz fest und schick Dir liebe Grüße
glg indian
 
@indian
neeeiiin, nicht entschuldigen, wui "rechtmäßig", ich hoffe, du hast mich da eh richtig verstanden, ich wollte dass lediglich aufklären..... ;-)

liebe grüße
 
Liebe MB!
Ja, hab ich schon richtig verstanden, alles klar, und danke für die Aufklärung - bin noch nicht zum Backen gekommen.
glg indian